タマネギのパワーで血液さらさらデトックス！
どの家庭にも常に何個か常備してあるお野菜の一つであろう、タマネギ。
和・洋・中、どんなジャンルのお料理にもあい、糖質やうま味成分が多いため、煮物やサラダ、炒めもの等、どんな調理方法でも美味しく食べることが出来ます。
そんな身近な存在、タマネギですが、実はとっても栄養満点でダイエット効果が期待できると知っていましたか？
ここではタマネギを詳しくご紹介します。
タマネギの栄養素
タマネギにはビタミン類や食物繊維、カリウムが豊富に含まれています。
野菜の中でも糖質が多く、疲労回復にも役立ちます。
疲れた時にはニンニクというイメージはありませんか？
タマネギにも疲労回復パワーが秘められているため、疲れたなと感じた時は、タマネギを積極的に食べましょう。
タマネギは血液をサラサラにすてくれる代表的な野菜です。これは、タマネギに含まれるケルセチンというポリフェノールの一種のおかげです。
また、タマネギは動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果的で、神経を沈静化する働きやガンの抑制にも有効だと言われています。
調理する際にすぐに捨ててしまいがちなタマネギの皮ですが、実はとても大事なのです。
皮には抗酸化作用を高めてくれるケルセチンが含まれているため、捨てずに取り入れると良いでしょう。
普通に食べるのは固くて無理かと思います。
オススメは、よく洗ってからみそ汁やスープに入れて煮込んでしまいましょう。
煮込むことで栄養素は汁に溶け出します。
仕込み終わってから、皮を取り出して捨ててしまいましょう。
毎日２分の１個食べると良いと言われています。
栄養価の高いタマネギの選び方
栄養価が高く、美味しいタマネギの選び方は以下の通りです。
・重くて硬いもの
・頭部がギュッと締まっているもの
・芽が出ていないもの
タマネギの保存法、調理法
タマネギは水にさらすとケルセチンが溶け出してしまいます。水にさらさないようにしましょう。
新タマネギは甘味が時間とともになくなってしまうので、買ったら早めに食べてしまいましょう。
通常のひねタマネギは、風通りのよい暗いところで保管すれば、１ヶ月以上もちます。
安い時に買ってしまいましょう。